为进一步加强生鲜肉经营监管力度，有效解决生鲜肉质量安全突出问题，规范肉品经营市场秩序，近期，旬阳县决定在县域内集中开展为期1月的生鲜肉质量安全专项整治活动，切实保障人民群众饮食安全。

一是强化责任，全面排查。要求各镇、各成员单位要加强组织领导，强化责任落实 ，对辖区内生鲜肉销售、餐饮、肉制品加工及进入加工环节的仓储、运输单位进行全面排查备案。针对重点环节、重点区域及当地存在的安全隐患，加大风险监测和监督抽检力度，严格督促整改，彻底消除不安全因素。严格落实生产经营者的食品安全主体责任，督促生产、经营单位严把生鲜肉质量安全关，认真查验并留存检验检疫证明及购货凭证，切实保障源头肉品质量安全，且可溯源。

二是突出重点，严格执法。要加大执法力度，要以生鲜肉质量安全突出问题和薄弱环节为重点，彻底清查、销毁问题生鲜肉，严厉查处典型案件，重拳打击违法行为，严惩犯罪分子，查处违禁物质超标肉、注水肉、病害肉、劣质肉、走私肉以及“以假乱真”、“以次充好”、私屠滥宰和违法添加有毒有害物质行为。

三是各司其职，形成合力。各食品安全委员会成员单位要依据各自职责任务，认真履行监管职责，要加强协作配合，形成监管合力，对生鲜肉养殖、屠宰、运输仓储、生产经营等环节监管，认真开展摸底排查、联合执法、暗访督查、专项抽检，查清风险关键点，及时处置生鲜肉质量安全隐患。

四是广泛宣传，社会共治。要加大宣教、典型案件曝光力度，震慑违法行为，引导群众安全、理性消费。发挥社会和媒体监督作用，及时回应社会关切，积极构建食品安全社会共治格局。