为切实加强学校餐饮服务食品安全监督管理，防止学校食堂食品安全事故的发生。新学期开学以来，段家河镇食药监所“严把四关”开展了学校食堂食品安全专项检查，确保广大师生集体用餐安全。
    严把责任落实关。与中小学、幼儿园签订食品安全责任书，督促学校落实好食堂食品安全各项责任制和管理制度，要求所有学校在开学前全面进行食品安全自查，必须做到“四个彻底”，即彻底打扫环境卫生、彻底检修设施设备、彻底清洗消毒餐饮器具、彻底清理库存食品。
    严把宣传引导关。结合3.15国际消费者权益日活动，利用主题班会、开展专题讲座、现场咨询、散发宣传资料等多种形式，采取中小学生喜闻乐见的方式，大力宣传食品安全知识，引导学生拒绝“垃圾食品”，自觉抵制假冒伪劣食品，培养科学的消费方式，增强自我保护意识。
    严把教育培训关。开展学校食堂餐饮服务从业人员食品安全培训，围绕《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规、规章，对餐饮服务环节食品采购、储存、加工等内容进行学习，同时结合学校食堂食品安全的薄弱环节，对预防食物中毒、餐饮具清洗消毒、食品原料购进验收、食品留样和食品添加剂规范管理等内容进行认真细致的讲解。
    严把监管执法关。组织执法人员深入全镇所有中小学校、幼儿园开展学校食堂餐饮服务食品安全专项检查。重点检查从业人员的健康证明、食品台账记录情况，餐饮具消毒情况，食品及原料是否存在过期现象，餐具消毒柜及洗碗机是否正常运转及冰柜的保存温度等，杜绝食品安全隐患。