春节临近，为保障节日期间饮食安全，确保人民群众过上一个安全、祥和的新春佳节，1月30日，县市场监管局召开“年夜饭”供餐单位约谈培训会。城区“年夜饭”供餐单位负责人参加约谈。

会上，通报了日常餐饮行业监督检查中发现的风险点。

以及春节期间食品安全防范要点，详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，对反餐饮浪费、文明餐桌等提出倡议安排。

会议指出，各餐饮单位要坚决守住食品安全底线，根据自身接待能力承接宴席，诚信经营，真正把“年夜饭”办成“团圆饭”“平安饭”。

会议要求，一要切实提高食品安全主体责任意识。“年夜饭”供餐单位要充分认识到提高食品安全管理水平的重要性和紧迫性，守住食品安全底线才是餐饮单位实现社会价值和经济利益“双赢”的最大保障；二是要结合食品安全“两个”责任将食品安全主体责任落到实处。针对通报的隐患，要求各餐饮单位举一反三，对照问题立即开展自查，切实履行好“日管控、周排查、月调度”工作机制，同时要求加大从业人员培训力度，对环境卫生、虫害防治、加工操作、进货查验等薄弱环节要重点防控，发现问题及时整改。三是结合当前正在全县范围内开展的春节前食品安全专项检查，深入排查食品安全隐患，加大整治力度，做好食品安全应急投诉处置，全力守护节日期间食品市场安全。

会后，各餐饮单位签订了承诺书，紫荆酒店、小石头啵啵鱼作为代表作出食品安全承诺。