近期，石泉县市场监督管理局对辖区内的食品进行了监督抽检，共涉及85批次8大类食品。其中：餐饮食品18批次、蛋制品1批次、糕点7批次、酒类2批次、粮食加工品7批次、肉制品11批次、食用农产品35批次、食用油、油脂及其制品4批次。抽样检验项目合格样品81批次，抽样检验项目不合格样品4批次。具体检测项目及食品监督抽检合格、不合格产品信息见附件。

不合格产品情况具体情况如下：

1. 石泉县乐缘福商贸有限公司销售的大姜，吡虫啉不合格，吡虫啉检验结果为2.14mg/kg，标准规定≤0.5mg/kg。

2. 石泉县中旺商贸有限公司销售的杂粮玉米馒头，柠檬黄不合格，柠檬黄检验结果为0.00945g/kg，标准规定不得使用。

3. 石泉县罗美桂鲜面店自制的黄挂面，柠檬黄不合格，柠檬黄检验结果为0.0175g/kg，标准规定不得使用。

4. 石泉县万顺凯祥实业有限公司销售的香蕉，吡虫啉不合格，吡虫啉检验结果为0.185mg/kg，标准规定≤0.05mg/kg。

特此通告。

石泉县市场监督管理局

2025年07月31日

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,国家食品药品监督管理总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告(2018年第18号),GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》,食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》。

（二）检验项目

N-二甲基亚硝胺,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计),安赛蜜,阿斯巴甜,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),柠檬黄,新红,苋菜红,靛蓝,胭脂红,日落黄,诱惑红,亮蓝,酸性红,喹啉黄,赤藓红,铬(以Cr计),总砷(以As计),纳他霉素,极性组分,酸价(KOH),铅(以Pb计),酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁,罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴因,苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ。

二、蛋制品

（一）抽检依据

抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,铝的残留量(干样品，以Al计),丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),三氯蔗糖,柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,亮蓝,诱惑红,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

四、酒类

（一）抽检依据

抽检依据是产品明示标准和质量要求,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2757-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

酒精度,铅(以Pb计),甲醇,氰化物(以HCN计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),三氯蔗糖,安赛蜜。

五、粮食加工品

（一）抽检依据

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,柠檬黄,胭脂红,二氧化钛,铅(以Pb计),日落黄。

六、肉制品

（一）抽检依据

GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。

（二）检验项目

镉(以Cd计),铬(以Cr计),总砷(以As计),N-二甲基亚硝胺,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),纳他霉素,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和,糖精钠(以糖精计),柠檬黄,日落黄,胭脂红,诱惑红,氯霉素,苯并[a]芘。

七、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

酸价(KOH),过氧化值,铅(以Pb计),苯并[a]芘,溶剂残留量,特丁基对苯二酚(TBHQ),乙基麦芽酚。

八、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据是2015年第11号公告《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》,GB 22556-2008《豆芽卫生标准》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,GB 2763.1-2022《食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》,GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,GB 2707-2016 《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》,农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》,GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》。

（二）检验项目

6-苄基腺嘌呤（6-BA),4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）,亚硫酸盐（以SO2计）,铅(以Pb计),苯醚甲环唑,联苯菊酯,丙溴磷,克百威,吡虫啉,噻虫胺,噻虫嗪,腈苯唑,吡唑醚菌酯,戊唑醇,氧乐果,地美硝唑,多西环素,甲硝唑,呋喃唑酮代谢物,地塞米松,甲氧苄啶,恩诺沙星,氟苯尼考,挥发性盐基氮,啶虫脒,毒死蜱,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,镉(以Cd计),辛硫磷,阿维菌素,磺胺类（总量）,孔雀石绿,黄曲霉毒素B1,酸价(以脂肪计)(KOH),过氧化值(以脂肪计),烯酰吗啉,乙酰甲胺磷,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,多菌灵,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,二氧化硫残留量,咪鲜胺和咪鲜胺锰盐,灭蝇胺。

关于部分检验项目的说明

一、吡虫啉

吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留的特点。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉超标，原因可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

二、柠檬黄

柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等制品。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）玉米馒头、挂面等制品不得添加柠檬黄。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期过量食用，也存在健康风险。造成食品中柠檬黄不合格的主要原因有：生产经营企业超限量、超范围使用，或者未准确计量。