说到夏季，很多人的印象肯定是高温、酷暑难耐。但是在石泉，夏季不仅是本地西瓜的季节，更是香脆李、青脆李、蜂糖李等各种李子的季节。

李子—夏季正当时

酸酸甜甜，咬下去满口汁水，生津止渴。在炎热的夏季，我们容易出汗，身体里面的代谢失调，可以适当吃一些李子，可以维持我们身体代谢的平衡。

在很多人的记忆力里，李子和酸之间是用约等号连接的，一提到李子，就会自然而然咽下口水。爱吃李子，但又怕太酸，于是人类想出了各种妙招，比如蘸盐、椒盐或者是舂了之后加辣椒、盐、酱油等凉拌，吃起来酸脆可口，很上头！

还好有些品种本身就不怎么酸，比如石泉的青脆李、香脆李，以及号称李子中的爱马仕—蜂糖李。这些品种脆、甜、爽、多汁，集多种优点于一身，洗干净直接啃就很好吃了。它们的个头大小不一，大的果径有5厘米左右，约等于鸡蛋大小，小果子就一般大小，两、三口就吃完了。

香脆李是山里的爽朗汉子，皮薄得透光，青里泛着鹅黄，像被阳光腌透的翡翠。果皮虽如青玉般翠绿，但已积累足够的风味物质和糖分。指尖一掐，汁水便溅出来，带着山泉的凛冽。咬下去，“咔嚓”一声，脆生生地裂开，清冽的汁水如烟花般在口腔中肆意绽放，酸味先窜上舌尖，转瞬又被蜜意裹住。经过齿间的咀嚼，才真正体验到什么是酥脆而不硬的口感，叫人忍不住一颗接一颗，直到牙根发软才罢休。

青脆李是矜持的姑娘，裹着一层银霜，青绿中透着冷调，像未化尽的晨露凝成的玉。它的脆是内敛的，不似香脆李那般张扬，而是细密的、紧实的，牙齿陷进去时，能听见果肉纤维断裂的细微声响。酸少甜多，汁水清透，咽下去，喉咙里还留着山风的凉。

青脆李也被称为“脱骨青脆李”，这里的“骨”是指果核，意思是说果肉很容易从果核中脱离，俗称“离核”。果肉是否离核是很多人在意的一个点，离核让食用过程的体验感得到大大的提升。

蜂糖李是蜜罐里泡大的娇子，圆润饱满，熟透了便泛出琥珀色，皮薄得几乎兜不住里头的糖心。指尖稍一用力，蜜汁便溢出来，黏答答地沾满手。咬一口，甜得毫不含蓄，像吞下一口野蜂巢酿的蜜，连果肉都软糯得近乎融化，只在齿间留下稠稠的、花浆般的回甘。

夏风掠过秦巴山麓，石泉的沟壑坡梁便浸在一片李香之中。这些圆润的果子，是山野写给阳光的情书。青脆李最是傲气，披着霜粉色的外衣，指甲轻叩便有金石之声，咬开的刹那，酸冽先声夺人，转眼又化作蜜糖般的回甘；红心李则像裹着晚霞的玛瑙，软糯的果肉里消着胭脂色的汁水，连指尖都染得嫣红。

老农说，石泉的土是带着骨气的。砂石地里长出的李子，比别处更硬挺，暴雨冲不垮，烈日晒不蔫，偏要在最烫的暑气里攒足甜味。摘果人踩着露水进山，竹筐里沉甸甸的，装的都是山风与晨露的私语。

李子，承载着无数人的童年回忆。小时候，家门前就有好几颗李子树，每到成熟的季节，总是能吸引来街坊邻里和小孩子们，每天都有不同的人挂在李子树上，吃饱了还会摘一兜子回家给其他人品尝。小伙伴们也会经常在李子树下追逐嬉戏，那时候的快乐，简单而纯粹，就像李子的味道，酸酸甜甜，刻在了心底。如今，再次品尝李子，那些旧时光如电影般在脑海中放映，旧忆与新甜交织，镌刻下时光的温情。