为保障紫皮长茄品质安全，促进预制菜产业持续健康发展，中池镇西沙河村采取多项措施，从种植、采收等环节入手，强化全流程管理，确保上市的茄子都符合食品安全标准，让消费者吃得放心。

科学种植，严格水肥管理。在定植阶段，推行标准化种植模式，统一选种、施肥，科学制定株距行距标准，保障作物健康生长。在后期管护阶段，西沙河村严格按照上级农技专家指导要求，严格水肥管理，采取以有机肥为主、氮磷钾及中微量元素平衡补充的方式，从源头上减少病虫害，提升茄子品质。

规范采收，确保产品达标。在采收环节，西沙河村探索了一套严格的操作规范，要求农户按照成熟度分批采收，避免过早或过晚采摘影响品质。采收后的茄子需经过初步分拣，剔除病果、虫果和机械损伤果，确保产品外观整齐、无劣变。

强化培训，提升安全意识。为增强种植户的食品安全意识，西沙河村集体股份经济合作社定期组织技术培训，邀请农技专家讲解病虫害防治、绿色种植等知识，提升种植户食品安全意识。

西沙河村集体经济组织负责人表示，紫皮长茄是当地农民增收的重要产业，下一步，还将持续加强管理，推动茄子标准化管理，守护好舌尖上的安全，助力乡村振兴。