新学期新气象，为了强健学生体魄，保障学生营养健康，健康起航，我们从“口”开始，开学季“吃喝”大事、请大家查收这份安全提示。

学校篇：

学校应全面落实食品安全管理制度和工作要求，组织开展食品安全隐患排查，确保学校、托育机构食堂或供餐单位做到以下几点：

1.开学前应对通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等供餐设施设备进行检修维护确保能正常运行和使用。

2.对库存食用油、大米、调味品等所有食品及原辅料进行检查，及时清理过期、变质的食材，已开封未使用的食材建议不再食用。

3.做好食堂（餐厅）卫生清洁工作，对食堂加工场所、就餐区域、餐饮具、刀具、砧板、冰箱、冷库等进行彻底清洗和消毒。

4.不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

5.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)，食品库房不得存放有毒有害以及易误食引起食物中毒的物品。

6.学校食堂采购食品及原料需查验许可相关文件，并留存加盖公章的复印件或者其他凭证。不得采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及洗涤剂等食品相关产品。

7.食堂从业人员持健康证上岗，日常每天开展健康监测，不得带病上岗，食品加工全过程应注意手卫生，保持清洁。 做到生熟分开， 食物煮熟煮透，熟食在室温下存放时间不超过2小时。 冰箱不是保险箱，食物存放不宜过满，要定期清理，避免食物变质。

8.应针对不同年龄段学生营养需求，每餐尽量按照谷薯类、蔬菜水果类畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类合理搭配学生餐，注意主食多样性、粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配，积极引导学生健康饮食，按需用餐，不浪费食物。

学生篇：

1. 吃饭前，把手洗干净！用流水冲洗手浸湿，让手掌、手背、手指、指缝等都沾满肥皂或洗手液。反复揉搓不少于30秒，再用流动的自来水冲干净。

2. 不吃路边摊，少吃外卖！学校的食堂有专人监督，买菜做饭都有规矩，食物搭配有讲究，比“路边摊”靠谱的多，比外卖营养的多。

3.不要采摘、不尝、不吃野菜野果。山林和农村地区，遇到色彩斑斓的野果，不要乱吃，熟知的水果有可能刚打过农药，不认识的野果、不熟悉的野果有可能有毒，都千万别乱采，以免误食中毒。

4.一日三餐要规律，定时定量，不暴饮暴食，养成良好饮食习惯。每天摄入12种以上食物。多吃蔬菜水果、奶类、大豆、全谷物，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油少糖，少买薯片、含糖饮料等高脂、高糖、高盐的深加工食品。

5.馋嘴零食看日期，看标签！ 买零食前应查看包装袋上的“生产日期”和“保质期”，过期的、马上过期的，再便宜也别往嘴里送。学会看包装袋上“商品名称、配料表和营养标签”，选择健康零食。