近日，县职教中心第二期“石泉鱼厨”劳务品牌职业技能培训班顺利完成全部课程，并举办了成果展示活动。本次培训吸引了80名学员踊跃参与，并再邀毛朝军国家级技能大师工作室成员、安康市烹饪餐饮行业协会常务理事张建朋担任核心教学工作，为传承地方美食文化、提升专业技能提供了高水准平台。

作为系列培训的深化，第二期课程更侧重于石泉鱼肴的精加工与风味创新。培训课程深度聚焦“石泉鱼”这一地方招牌，在名师的悉心指导下，系统传授了鱼丸、鱼排、松鼠鱼、酸菜鱼、烤鱼、金汤菊花鱼、鱼羊鲜、富硒腊肉鱼等经典及组合菜品的独特配方与烹饪精髓。学员们从选鱼、刀工、秘制调味到火候把控进行了全方位学习，深入理解了石泉鱼鲜、香、醇、辣的风味体系。

结业仪式上，80名学员分组同台竞技，奉上了一场精彩的成果展。现场香气四溢，一道道工序严谨、色香味形俱佳的石泉鱼肴，充分展现了学员们的学习成效与技艺提升，获得了大家的一致好评，直观展示了本期培训的扎实成效。

学员们纷纷表示，通过此次培训，不仅扎实掌握了做鱼的核心技能，更增强了依托本土特色美食创业就业的信心。本次培训有效壮大了石泉餐饮人才队伍，为石泉旅游与餐饮产业的融合发展提供了持续动力。近日，县职教中心第二期“石泉鱼厨”劳务品牌职业技能培训班顺利完