近日，旬阳县公安局充分发挥职能作用，强化案件侦办，成功查处一起超量添加明矾导致铝残留严重超标的生产、销售不符合安全标准食品案，刑事拘留1人。

经查：2016年9月开始，旬阳县棕溪镇街道优浓蛋糕店老板隆某云在加工面包、糕点之余开始学习炸麻花，并在其蛋糕店内销售。在加工麻花过程中，为使麻花膨松可口添加明矾。11月22日，该县市场监督管理局工作人员对隆某云优浓蛋糕店正在销售的食品进行抽样检验，发现麻花内铝残留达282.9mg/kg，严重超过我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》所规定铝残留不超过100mg/kg。12月28日，市场监督管理局依法将案件移交公安局办理。该局领导高度重视，立即指令查处。民警迅速查明隆某云在加工麻花过程中超量添加明矾导致铝残留严重超标的犯罪事实，隆某云也对其犯罪事实供认不讳。

2017年3月8日，隆某云因涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪被该局依法刑事拘留。目前，案件正在进一步侦办中。