旬阳：“六个加强”确保端午节及两考期间食品安全

  为切实做好端午节和中高考(下称“端午节及两考”)等重要节点食品安全监管，有效预防食品安全事件发生，旬阳县六个加强确保“端午节及两考”期间食品安全。
  一是加强重点时段的食品安全监管。根据“端午节及两考”期间食品消费特点，有针对地开展食品安全检查，加强对这一重点时段的监管力度,严查违法违规行为，严密防范食品安全事件发生。
  二是加强重点区域的食品安全监管。加强对学校食堂及其周边、五保供养机构食堂、城乡结合部各类集贸市场、旅游景区等重点区域的监督检查力度，认真排查食品安全隐患，加强油烟污染治理,指导做好食品生产经营企业的病媒生物防制工作，确保良好环境。进一步加强对活禽、水产品经营市场及畜禽定点屠宰点的监督管理和疫情监测，规范生产经营行为，杜绝私屠乱宰，做好重大动物疫病的防控工作，严防病死畜禽和水产品流入市场。
  三是加强重点环节的食品安全监管。督促学校、建筑工地、农村集体聚餐等就餐人数较多餐饮服务单位在食品加工过程中严格遵守各项食品安全管理制度，做好专用工具、容器、冷藏设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；不加工和食用超过保质期限和腐败变质的食品，不使用非食品原料和死因不明的病死畜禽;购进食物、原料时，严格索证索票,确保食品原料安全且可追溯；食品添加剂要专人保管,严格购入和使用登记，严禁使用非食用物质加工食品。加大食品违法行为的查处力度，严厉打击制售假劣食品和无证照生产加工食品的行为，全面排查风险隐患，规范市场秩序。
  四是加强重点食品监管。加强对熟肉制品、冷饮食品、水产食品、乳制品、散装白酒等重点食品、相关产品及餐饮具集中消毒企业的监督检查和监测力度，凡不符合市场准入要求的或存在质量问题的不合格产品，将依法处理并查清源头，禁止流入市场。
  五是加强宣传引导。通过广播、电视、网络、报刊、宣传材料等多种渠道，深入社区、乡村、旅游景区等广泛宣传《食品安全法》等法律法规及食品安全科普知识，提高公众维权意识，增强食品消费信心；加强对食品经营者的职业道德教育，倡导守法诚信经营，牢固树立食品安全法治意识、诚信意识和责任意识。
  六是加强应急值守。严格执行值班制度和领导带班制度，保持通讯联络畅通，切实做好食品安全事件的应对处置工作。