安康市肉羊产业发展调查报告

　　一、安康市饲草饲料资源情况

　　1、天然富硒土壤资源。全市国土总面积23391平方公里普遍含硒，土壤硒含量范围0.006mg/kg—36.69mg/kg，平均值为0.57mg/kg，属于全国最大的天然土壤富硒区。而且品质好，不含有毒元素，同时还伴有锌、锶等人体必需的微量元素，被有关专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。生产的农作物产品、蔬菜、干鲜果产品、肉蛋产品中的硒含量，是缺硒地区的十多倍。陕西省地方标准DB61/T556—2012富硒食品与其相关产品硒含量标准中规定，鲜肉硒含量0.02mg/kg—0.50mg/kg，据安康市畜牧兽医中心的硒检测表明，安康生产的羊肉硒含量达到0.06mg/kg—0.67mg/kg，平均值为0.34mg/kg。

　　2、林业资源。全市有林业用地2878.7万亩，若每50亩养1只山羊，可载羊57.57万只。

　　3、天然草场资源。全市有天然草场资源1008.31万亩，其中可利用面积931.45万亩，年平均亩产鲜草产量575.18kg，可载羊312.52万只。

　　4、农作物秸秆资源。全市每年生产农作物秸秆150万吨左右，若按750kg养一只羊来计算，可养羊200万只。

　　5、饲料工业原料资源。全市每年生产玉米30万吨，麸皮3万吨，米糠2.2万吨，菜籽饼(粕)5.58万吨，芝麻饼(粕)0.66万吨，蚕蛹0.34万吨。若玉米产量的60%用于生产配合饲料，则可生产富硒全价配合饲料36万吨。

　　6、退耕地资源。全市有退耕地280余万亩，陕南移民搬迁将腾退耕地100万亩，若用来种植以苜蓿为主的豆科牧草，每亩年出栏1只富硒肥羔，则可养羊380万只。

　　上述资源可养羊950.09万只，减去现有牛羊饲养量，还有505万只的发展空间。若开展人工种草、天然草场改良，产草量和载畜量可成倍增加，肉羊产业发展空间还会更大。

　　二、全市肉羊产业发展现状

　　1、肉羊生产情况。据安康市统计局统计结果显示，2015年全市肉羊存栏数、出栏数分别达到97.5万只和98.46万只，创历史最高纪录。生产羊肉1.66万吨，占全市肉类总产量27.77万吨的5.98%;有年出栏肉羊50只以上的规模养羊场2860个，规模化率33%。

　　2、肉羊生产水平。2015年全市肉羊出栏率101.34%，2014年出栏率105.18%，比全省平均水平的68%(2013年)高出54.68%，比全国平均水平的95.26%(2013年)高出10.41%。全市出栏肉羊平均胴体重达到16.9千克，比全省平均水平的15千克(2013年)高出12.67%，比全国平均水平的14.56千克(2013年)高出15.36%。羊肉产量占全市肉类总产量的比重比全国平均水平的5.11%高出17.03%，比世界平均水平的4.0%(2011年)高出49.5%。全市肉羊成活率达到96.4%，达到世界先进水平。12月龄陕南白山羊肥羔体重达到36.46千克，精料料重比达到3.38：1;12月龄波×白肥羔体重达到50.62千克，精料料重比3.08：1，羔羊当年出栏，达到国内一流生产水平。出栏肥羊每只平均纯利润在300元左右。全市有20%的经产母羊可实现一年二产，80%的经产母羊实现二年三产，产双羔率占75%，产三羔率占17%，产4羔率占8%，产羔率达到233%;初产母羊产1羔率占40%，产双羔率占60%;产1羔平均初生重2.81千克;产双羔平均窝重4.67千克，平均初生重2.34千克;产3羔平均窝重6.54千克，平均初生重2.18千克;产4羔平均窝重7.2千克，平均初生重1.8千克。生产羊肉粗蛋白含量达到22.23%，硒含量0.06㎎/kg-0.67㎎/kg，平均值0.34㎎/kg。

　　3、科技水平。2012年安康市畜牧兽医中心研究制订了DB61/T557·1-2012富硒牧草生产技术规程、DB61/T557·2-2012富硒青贮饲料生产技术规程、DB61/T557·3-2012富硒配合饲料生产技术规程、DB61/T557·6-2012富硒肉羊生产技术规程和DB61/T557·14-2012富硒羊肉等5项标准，填补了国内空白。修订了《陕南白山羊》省级地方标准，制订了《陕南吊楼式羊舍》，《母羊饲养管理技术规范》、《羔羊饲养管理技术规范》、《育成羊饲养管理技术规范》、《种公羊饲养管理技术规范》、《育肥羊饲养管理技术规范》和《肉羊疫病防治技术规范》等6项技术规范推广应用。研究了《陕南白山羊选种技术》、《陕南白山羊频密繁殖技术》和早期断奶技术、育肥技术等技术推广应用。发表肉羊方面的论文9篇，全市肉羊产业科技贡献份额达到60%，近5年产生纯技术效益7.7亿元。由安康市畜牧兽医中心完成的“陕南肉山羊标准化生产关键技术研究与推广项目”，达到国内领先水平，已获2013年度安康市政府科学技术一等奖，2016年度陕西省政府科学技术三等奖。主持完成了2012年省农业厅下达的“绿色富硒肥羔标准化规模生产技术研究示范与推广”项目，三年累计出栏富硒肥羔103.2万只，生产富硒肥羔肉1.6万吨，新增产值11.57亿元，增效2.08亿元，已于2015年8月顺利通过省农业厅验收。

　　三、安康市肉羊产业发展存在的问题

　　1、全市畜牧业结构不合理。2015年全市肉类结构为猪肉占81.71%，禽肉占7.96%，羊肉占5.98%，牛肉占4.29%，属于典型的耗粮型畜牧业结构，猪肉比重过大，牛羊肉比重偏低，与我市粮食资源短缺，草场资源和农作物秸秆资源丰富的市情相悖，不利于自然生态资源的开发利用。

　　2、国民经济投入不合理。近十多年来，全市的人财物等资源全部全力投入到生猪产业上，而牛羊产业被敷视，由于各种投入严重不足，导致养羊业基础设施落后，科技水平低，生产水平不高等系列问题。

　　3、肉羊产业体系不健全。全市缺少良种选育体系，繁育体系，经济杂交体系和屠宰加工流通体系，陕南白山羊保种数量少，不能满足生产发展的需要。大多都是野交乱配，品种退化严重。

　　4、全市草业发展滞后，没有发展羔羊育肥，生产都是普通羊肉，富硒高档肥羔生产跟不上，不能满足大中城市对高档肥羔肉的需求。

　　5、全市养羊业仍以千家万户散养为主，饲养管理粗放，圈舍条件差，以放牧为主，很少补饲或根本不补饲，出栏周期长，一般在2年左右，生长慢，成本高。

　　6、各级党委、政府对发展肉羊产业认识不足，缺少优惠扶持政策，产业发展资金严重不足。

　　四、建议对策与措施

　　1、将富硒肉羊产业列入全市国民经济发展重点支柱产业，经过几年时间的发展，全市年出栏绿色富硒、有机富硒肥羔200万只，可生产绿色富硒、有机富硒肥羔肉5万吨，形成工业产值53亿元，满足安康周边大中城市对高档肥羔肉的需求。

　　2、组织有关专家、教授成立安康市富硒肉羊产业技术体系，指导、引领全市富硒肉羊产业快速发展。

　　3、研究制定全市节粮型畜牧业发展中、长期规划，使富硒肉羊产业稳步发展。

　　4、组织科技骨干研究制订《陕南白山羊标准综合体》地方标准，推动全市富硒肉羊产业走上科学化、标准化、约集化、规模化、信息化、产业化发展之路。

　　5、研究制定富硒肉羊产业优惠扶持政策，吸引各种社会资源向肉羊产业投入，林地、草地、耕地向种养大户流转集中。

　　6、建立健全肉羊繁育体系和经济杂交体系，做好陕南白山羊保种和本品种提纯扶壮育种工作。同时，引进波尔山羊、南江黄羊、关中奶山羊进行经济杂交，生产波×白杂交一代、波×关×白、波×南×白三元杂交肥羔。

　　7、立草为业，打好肉羊产业发展物质基础。改良天然草场提高产草量和载畜量，推广半舍饲半放牧的养殖技术，充分利用森林资源、天然草场资源，减轻人工种草压力，节约耕地。推广林草间作、果草间作、桑草间作、粮草轮作等技术，发展生态农业。大力推广青干草制作、青贮饲料制作、秸秆氨化、秸秆微贮等技术，充分利用蔬菜下脚料、农作物秸秆等资源发展肉羊产业。

　　8、采用羔羊45-50天断奶和当年育肥出栏措施，使肉羊出栏周期由2年时间缩短到1年之内，可节省1半的时间和饲草饲料，使母羊一年繁殖两胎或两年三胎。

　　9、扶持肉羊屠宰加工、流通龙头企业，采用公司+科技+协会(专用合作社)+基地+农户的生产经营组织模式，区域布局，产业化生产。积极进行无公害富硒、绿色富硒，有机富硒羊肉产品认证，申请商标注册，实施品牌战略，带动全市国民经济循环可持续发展。

　　10、安康市十县区均属于国家秦巴山区连片贫困区，由国家扶贫办和科技部牵头帮扶。同时又是南水北调中线主要水源保护地。因此，应该紧紧抓住这些机遇跑项目，尽量多地争取中央和省上的项目扶持，开辟多渠道资金来源。

　　11、培育职业农民。各级畜牧科技部门应该采用抓点示范、举办培训班、实训班、职业技能鉴定等措施培育职业农民，促进农村科技进步，带动产业发展，使国民经济快速增长。

　　(作者单位：安康市畜牧兽医中心)