舌尖上的美味—镇坪生态富硒腊肉

  但凡到过镇坪的人，谈起这里的特产美食，都会赞不绝口，这也让镇坪名声鹊起。说到镇坪美食，首当其冲的还是生态富硒腊肉。

  这种在柴火堆上熏出来的纯天然绿色食品，诱惑力非常强大，谁见了它都会举手投诚，于是出现了“喝口镇坪腊肉汤，给个皇帝也不当”的说法。

  是什么原因让镇坪生态富硒腊肉名声大噪？镇坪县地处大巴山深处，林地面积广阔，众多的植物中，各类中草药高达420多种，加上县境内土壤富含硒、锌等稀有元素，山泉河水矿物质丰富。镇坪生猪“吃的是百草药，喝的是矿泉水”，肉质能不鲜美吗？

  随着镇坪生猪产业的兴起，以镇坪县美味佳、津元春为代表的富硒腊肉加工企业如雨后春笋般崛起。其龙头企业——镇坪县美味佳食品有限责任公司先后通过了“无公害生猪产地”认证和食品企业QS质量安全体系认证，并被批准为省级农业产业化经营重点龙头企业。

  镇坪生态富硒腊肉在保持原始制作工艺的基础 ，结合现代科技技术，以纯植物香料为配方，选用无公害生猪养殖基地产出优质猪肉，经整形、腌制、烘炕等二十于道工序制成。镇坪腊肉不但风味独特，营养丰富，而且具有开胃、驱寒、消化功能，色、香、味俱佳，素有：“一家烘肉四邻飘香”的赞语，是家庭、酒楼宴宾、旅游馈赠佳品。