安康富硒魔芋科研取得重大突破

  近日，由中国富硒产业研究院、富硒食品开发国家地方联合工程实验室、农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室组织，中国魔芋协会、中国农业科学院植物保护研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、陕西师范大学等单位专家对安康富硒魔芋产品科研成果进行了评审。

  专家组一致认为，通过分析土壤硒与魔芋硒的关系，当土壤硒含量达到中硒（0.2mg/kg）以上水平，魔芋含硒量为0.124～0.375mg/kg，平均含硒量为0.189mg/kg，符合《DB61/T556-2018 富硒含硒食品与相关产品硒含量标准》相关要求，提出了安康生产富硒魔芋的区域范围。魔芋是聚硒能力较强的植物，硒转化率可达到53.4%。安康富硒魔芋中的硒主要为有机硒，其中硒多糖占87.1%，硒蛋白占6.46%。发表论文12篇，授权专利3件，制定了安康市地方标准《富硒魔芋栽培技术规程》，建成了国内首个富硒魔芋规模化种植基地。本次专家对安康富硒魔芋产品科研成果的评审，为我市富硒魔芋的产业化发展提供了有力的科学依据，将有利于安康富硒魔芋产业化发展和规模化推广。

  安康是全国四大魔芋优势种植区之一，我市魔芋产业自上世纪80年代开始规模化人工种植和生产加工，魔芋产业化开发水平居全国前列。目前，全市魔芋种植面积达60万亩，培育省级产业化龙头企业12家，创建省级魔芋产业园2个、市级产业园53个、市级种芋繁育示范园66个，拥有22个魔芋企业品牌，开发出60多种魔芋系列产品。先后制定颁布《魔芋制品》《魔芋标准综合体》等质量技术标准，获省市科技成果奖20余项，获国家专利20余项。