我市启动肉类食品安全整顿工作

“加大生猪屠宰网络建设、逐步建立肉品安全可追溯制度、着力实施肉类品牌化、有针对性的曝光典型违法典型”。这是我市商务部门将从今年7月起到2010年12月开展食品安全整顿工作的重点。
今年起，市商务局将定期、不定期联合卫生、公安、工商等部门对私屠滥宰以及制售注水肉、病害肉、劣质肉等违法行为进行拉网式整治，发现一起查处一起，彻底铲除违法行为滋生的土壤。
为确保群众食肉安全，加快做好生猪屠宰网络建设、有针对性的对私屠滥宰违法典型曝光等各项工作，今年6月份，市商务局就《开展食品安全整顿工作》专门要求，各县区商务部门贯彻落实《陕西省牲畜屠宰管理条例》，做好辖区内定点屠宰企业进行资格审核和确认；严格按照“谁主管，谁负责”的原则，建立起监督管理责任制，加强信息报送，积极开展专项整治行动，重点对进出台账、肉品检验记录、无害化处理记录等进行检查；督促检查定点屠宰企业落实无害化处理设备和设施；重点打击城市周边和城乡结合部的违法犯罪行为，确保广大人民群众食肉安全。
据了解，今年起全市各级商务部门还将全面清理整顿屠宰厂（场），推进连锁经营和冷链配送等流通方式，并逐步推进牛、羊定点屠宰，积极探索和建立肉品质量安全可追溯制度，逐步建立屠宰企业监管档案和信用记录；加快实施肉类品牌化战略。及时督促企业向社会公开进行质量安全承诺，建立肉品质量可追溯体系，履行社会责任，确保肉品质量安全。