汉滨区市场监管局加强“两会”食品安全保障

  为切实保障安康市“两会”期间餐饮食品安全，确保“两会”顺利召开，汉滨区市场监管局提前部署积极履行食品安全监管职能，着力做好会议期间食品安全保障工作。
  一是明确责任强要求。该局成立会议期间食品安全保障工作领导小组，制定《食品安全保障工作实施方案》，确定“两会”期间驻点保障监管人员，与承接会议接待的安康宾馆、京康酒店、明江酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，明确餐饮提供者食品安全第一责任人责任。
  二是餐饮监管股联合各市场监管所提前对“两会”餐饮服务接待单位进行风险隐患排查，对餐饮接待单位开展食品安全从业人员培训，并对“两会”期间的菜单、食品原料的采购、食品加工过程控制等环节进行审核检查，指导各接待单位做好食品留样等工作。
  三是“两会”期间，派驻执法人员进行驻点全程监督、驻点检查，严把食品购进关、烹调关和贮存关。重点检查食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品及食品添加剂的贮存保管及使用、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒、保洁、食品留样及记录、从业人员健康状况等，确保“两会”期间重大活动食品安全。