关于在安康区域内设立原生食材体验中心的建议

徐涛代表：

您提出的《关于在安康区域内设立原生食材体验中心的建议》收悉。市商务局高度重视，现结合职能职责，答复如下：

近年来，我局深入贯彻落实市委、市政府关于美食产业发展的决策部署，把美食产业作为全市生态旅游产业链的重点内容，着力构建餐饮产业上中下游紧密配套、协同发展的产业生态，多措并举促进餐饮行业蓬勃发展，取得了一定成效。

一、夯实产业基础，推动餐饮产业品牌化发展。政策引导推进产业链整合。出台《安康市促进商贸物流高质量发展若干措施》，印发《关于进一步推进全市餐饮业高质量发展的实施意见》《安康市推进“安康味道”系列美食品牌建设工作方案》等文件，重点支持“安康富硒鱼”等地理标志产品和“汉阴糠炕炕馍”“镇坪腊肉”等美食品牌打造，推动餐饮行业高质量发展。围绕富硒食品、预制菜产业积极策划包装产业项目，引进深鲨集团、菜字头等产业链头部企业落户安康。

二、加快平台建设，畅通原生食材销售网络。不断拓宽线上销售平台，联合京东、淘宝开设安康原生食材购销渠道，培育“硒谷坊”“安康味道”等本土电商，建成安康网货选品中心1个、县级直播基地4个，组织网红直播带货，实施“短视频+直播”技能提升行动，富硒食品等农特产品网上热销。2025年1-5月，全市网络交易额达 104.52 亿元，同比增长 14.45%；网络零售额实现 39.89 亿元，其中农产品网络零售额达 16.31 亿元，同比增长 46.52%。不断增强线下体验沉浸感，在中心城区大型商超设立农产品专柜，展示销售富硒粮油、腊味制品等本地食材。持续推进安康名优特产、美食产品进驻14个高速服务区、95个大型加油站，扩大安康特色食材展示展销场景。

三、打造特色品牌，推动安康味道宣传推广。组织餐饮企业参加进博会、消博会、丝博会陕菜美食文化节、香港美食博览会等国际国内展会。组织开展“安康味道”美食评选，组织开展第十届安康富硒美食文化展、六届安康烹饪技能大赛，创新开展安康首届蒸面大赛、首届蒸碗大赛、首届涮烤大赛等技术技能大赛，组织开展“知味陕西·品味安康”安康市餐饮消费季活动，组织开展安康市首届地方特色美食推荐抖音短视频大赛，参赛作品超过300个，话题播放量超过8000万次。

四、探索消费场景，推动体验经济布局。推动建设美食富硒食材配送中心及中央厨房项目，提高安康农产品精深加工和转化能力，提高农产品的附加值和安康特色食材市场竞争力。试点“餐饮+体验”模式，金州美食博物馆全景呈现安康地域特色美食，南宫山、瀛湖等景区推广“安康原生食材主题餐厅”，以富硒鱼宴、魔芋宴、腊味火锅为特色，年接待游客10万人次。支持“汉水情”“安康味道”等餐饮企业开设烹饪体验工坊，开展“原生食材DIY”活动，年吸引体验者5000余人次以上。

设立原生食材体验中心是推动安康农文旅深度融合、助力乡村振兴的战略举措。您所提出的意见和建议是我们商务工作今后一段时期内努力的方向。下一步，市商务局将协同相关部门，以“政府搭台、市场唱戏、品牌赋能、产业强基”为路径，积极争取省市政策项目资金，撬动社会资本投入安康美食产业发展，聚焦安康特色食材体验和“安康味道”品牌发展，打造“买得放心、吃得健康、玩得开心”的一站式服务平台，让安康原生食材走出秦巴、走向全国，为建设“中国康养之都”注入新动能！