据安康市生活必需品市场监测系统，我市10月31日至11月6日生活必需品市场供应充足，价格运行较上期相比稍有波动，但总体供需平衡。据监测，本周我市的生活必需品零售价格以稳为主。其中食用油、肉类、调味品、蔬菜环比上涨；粮食、蛋类、水果环比下降；禽类、奶制品、水产品、饮用水环比持平。26种商品价格上涨，26种商品价格下跌，10种商品价格持平,4种商品无价格数据。其中，涨幅低于5%的有24种，涨幅在5%-10%之间的有2种，跌幅在5%-10%之间的有1种，跌幅在5%以下的有25种。持平的数据有14种。
一、粮油零售价格环比跌涨有序
据安康市生活必需品市场监测系统，我市本周粮食7.14元/升，均价环比下降0.1%。我市本周食用油19.21元/升，均价环比上涨0.1%。
我市粮油零售价格跌涨有序。粮食价格下降的原因分析如下：一是供给端因素：新粮集中上市，市场供应量激增。11月正处全国秋粮收获和上市的高峰期。安康本地及周边地区的秋粮大量涌入市场，短期内形成了充足的供给。二是终端消费与加工需求平稳或偏弱，口粮消费具有极强的刚性，短期内不会发生剧烈变化，无法消化短期内的供给。预计后期我市粮油类价格呈现小幅震荡态势。
二、肉禽奶类零售价环比涨平互现
据安康市生活必需品市场监测系统，肉类平均价格为29.66元/公斤，均价环比上涨1.3%。禽类平均价格为25.22元/公斤，均价与上期环比持平。奶制品类平均价格为117.73元/公斤，均价与上期环比持平。
我市肉蛋奶类零售价格环比涨平互现。肉类价格上涨的原因如下：一是随着气温下降和临近年关，安康本地有制作腊肠和腊肉的传统，家庭和加工企业开始集中采购猪肉，这种爆发性的需求增长是推动价格上涨的最强劲动力。二是天气转冷，民众饮食偏好倾向高热量食物，火锅、炖菜等餐饮消费增加，相较于肉类，尤其是牛羊肉和猪肉的需求量上升。全市肉禽奶类市场供应充足，市场需求较为平稳，价格波动不大，预计后期我市肉蛋奶类价格仍将以稳定为主。
三、水产品零售价格环比持平
据安康市生活必需品市场监测系统，本周安康市水产品零售市场均价28.32元/公斤，均价环比持平。
我市水产品零售价格环比持平。全市水产品市场虽呈持平趋势但供应充足，市场需求较为平稳，价格波动不大，预计后期我市水产品价格仍将以稳定为主。
四、蔬菜零售价格环比持续微涨
据安康市生活必需品市场监测系统，本周我市重点监测的农贸产品“16涨14跌”。本周安康市蔬菜零售市场均价8.15元/公斤，均价环比上涨0.6%。涨幅最大的是韭菜，上涨8.9％；跌幅最大的是菜花，下跌6.7％。具体如下：韭菜、辣椒、西红柿、茄子、菠菜、圆白菜、西兰花、莴笋、豆角、青椒、冬瓜、生菜、芹菜、白萝卜、洋葱、山药，上涨8.9%、5.4%、5.2%、5%、3.8%、2.8%、2.4%、2%、1.9%、1.2%、1.2%、1.2%、0.8%、0.3%、0.2%、0.2%；菜花、油菜、黄瓜、生姜、西葫芦、大白菜、胡萝卜、莲藕、豆芽、土豆、南瓜、蒜头、大葱、苦瓜零售价格浮动为：-6.7%、-4.1%、-3.8%、-2.8%、-2.4%、-2.3%、-2.2%、-1.8%、-1.4%、-1.2%、0.7%、0.7%、0.7%、0.5%。
本周我市蔬菜零售价格持续微涨。原因如下：一是10月底至11月初，安康地区夏季和秋季的露天蔬菜（如绿叶菜、茄果类）基本结束采收，供应量大幅度减少。二是本地大棚蔬菜尚未形成规模，未能及时弥补部分缺口，但生产成本远高于露天蔬菜，且此时可能正处于生长的青黄不接期，产量未能完全跟上。大棚菜的高成本直接推高了市场均价。三是气温降低，光照时间缩短，无论是本地大棚还是外地部分产区，蔬菜的生长周期都会延长，导致单位时间内的产出下降。综上所述导致蔬菜价格微涨。预计后期我市蔬菜价格仍将以稳定为主。
五、水果零售价格环比止涨返跌
据安康市生活必需品市场监测系统，本周我市水果的平均价格为10.23元/公斤，我市水果均价环比下降0.4%。
本周我市水果零售价格止涨反跌，原因如下：一是秋季水果集中上市，供应量激增导致价格下降。11月初是众多秋季水果的成熟上市高峰期，例如柚子、梨子、苹果、脐橙等品种正值采收季，大量新果同时涌入市场，形成“喷井式”供应。二是供给弹性大于需求弹性。水果并非需求品，其需求相对稳定，且在天气转凉后，人们对水果的需求略有下降，需求的增长跟不上供给的速度，导致“供过于求”的价格压力。预计后期我市水果类价格仍将以稳定为主。
