关于在全市饭店业 开展餐饮服务技能大赛的通知
各县区总工会女工委，安康城区各宾馆、饭店：
为了提高全市饭店业的服务水平，提高员工的服务技能，树立安康良好的外部形象，加快安康对外开放的步伐，推动旅游产业的发展，促进经济增长，安康市总工会女职工委员会、安康市非公有制经济工会联合会、安康市旅游协会、安康市饭店协会将在全市饭店业中联合举办餐饮服务技能大赛。现将有关事项通知如下：
一、组织领导
本次大赛在市总工会的统一指导下进行，由安康市饭店协会具体承办。大赛设组委会，其组成人员如下：
顾 问：杨松涛 市总工会主席
曹建堂 市旅游协会副会长
主 任：王建群 市饭店协会会长
副主任：邱祖凤 市总工会女工委主任
王朝亮 市乡企局副局长、市非公有制经济工会联合会主席
成 员：王祖运 市总工会调研员
杨 忠 市饭店协会副会长
王志刚 市饭店协会副会长
龚兆庆 市饭店协会副会长
钮二莉 市饭店协会副会长
郭文涛 市饭店协会副会长
李宏铭 市饭店协会秘书长
邹小宝 市旅游局旅游科副科长
朱晓梅 市总工会女工委副主任
郭 燕 市非公有制经济工会联合会女工委主任
组委会下设办公室，由李宏铭同志担任办公室主任。
为确保大赛公平公正，大赛设知识竞赛、职业道德演讲评委会，技能操作评委会、仲裁委员会，并请市公证处监督整个赛程。
二、竞赛内容：
本次竞赛的主要内容由三部分组成：即餐饮服务理论知识、职业道德演讲(时限五分钟以内)、实际技能操作。
餐饮服务理论知识以中央农业广播电视学校编印的《餐厅服务员》、《宾馆服务员》为主（市总女工委备有教材）。
职业道德演讲突出“以优质服务，提升饭店业水平”为主题，可以叙事、叙人，可以议论，题目自拟。
技能操作主要是中餐摆台，包括铺台布，放围椅，摆餐碟、勺垫、酒具、筷架和筷子、公用碟、公用勺、公用筷、牙签盅；折叠餐巾花；斟酒。
三、参赛对象及报名日期
本次大赛面向全市所有从事餐饮业的宾馆、饭店的服务员，男女不限，每队四人，即领队1人，队员3人。所有参赛队以本酒店名称参赛。
报名日期从发文之日起至6月15日结束，报名地点设在市总工会女工委（市委五楼），每个参赛队交参赛费200元。各县参赛队统一安排食宿，费用自理。比赛时间初步定为八月上旬在安康宾馆举行。（具体时间另行通知）
四、奖励
本次大赛设团体一、二、三等奖和组织奖，颁发奖金和奖牌。进入决赛的所有队员授予“最佳餐饮服务员”并颁发证书，由“最佳餐饮服务员”所在单位为其晋升一级工资。
五、要求
1、各县区总工会女工委和安康城区所有饭店要做好组织动员工作，要将参加本次大赛作为提高饭店业餐饮服务水平的重要途径。
2、所有市饭店协会成员单位必须组队参赛，各县区至少有一个队参赛（不含市饭店协会成员单位）。
3、所有参赛队员要统一着装。
联系人：朱晓梅 郭燕 邹小宝 李宏铭
联系电话：3288708 3288983
安康市总工会女职工委员会
安康市非公有制经济工会联合会
安康市旅游协会
安康市饭店协会
2005年5月19日
