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| 标题 | 关于建议重点推介富硒美食，以美食促旅游 的提案 | ||||||
| 编号 | 第159号 | 办理部门 | 安康市商务局 | 处理状态 | 已办结 | ||
| 签发人 | 周宝恒 | 签发日期 | 2025-06-30 11:05 | 发布日期 | 2025-06-30 11:05 | 类别 | A类 |
| 正文 |
安康，这座坐落于秦巴山区的魅力之城，拥有着天赐的富硒食材资源。巍峨的秦巴山恰似一座天然的食材宝库，源源不断地为安康美食供应着丰富多样的原料。汉阴县凭借深厚的饮食文化底蕴，荣获“陕菜之乡”的美誉；石泉美食也以其独特风味在周边地区小有名气。此外，安康各县都有极具特色的富硒美食，但目前这些美食在旅游产业中的融合度、知名度和影响力仍有待提升，特提出以下建议：
1.打造富硒美食品牌：深入挖掘安康富硒美食背后的历史文化内涵，以富硒食材为核心，从街头巷尾的传统小吃，到登上大雅之堂的特色名菜，进行统一的品牌形象规划。制定严苛的质量标准和认证体系，全力打造“安康富硒美食”这一响亮品牌，确保每一道富硒美食都兼具高品质与高辨识度，让游客只要提及安康，脑海中便能立刻浮现出富硒美食的诱人模样，树立起独一无二的美食旅游品牌形象。比如，镇平的富硒腊肉，其腌制工艺独特，肉质紧实、咸香可口，在打造品牌时，可突出其传统手工腌制方法以及富硒特色，赋予品牌深厚文化底蕴。 2.建设美食街区与体验基地：在安康市区以及汉阴、石泉、岚皋、紫阳等重点县区，精心打造集中展示富硒美食的特色街区。街区建筑风格可参照明清时期的样式，或是按照陕南民居的特色进行规划建设，营造出浓厚的地域文化氛围。在街区内，不仅要汇聚各类富硒美食店铺，还需设立富硒美食体验基地。在这里，游客不仅能大快朵颐，品尝到安康各地的特色美食，如汉阴的炕炕馍，外皮酥脆、麦香四溢；石泉的血粑粑，口感软糯、风味独特；紫阳的蒸盆子，食材丰富、汤汁浓郁，还能亲身参与美食制作，学习制作富硒魔芋豆腐、富硒炕炕馍等，深入了解美食背后的文化与技艺。 3.强化旅游线路融合：将富硒美食体验深度融入安康现有的旅游线路之中，与瀛湖、南宫山、中坝大峡谷等知名景点紧密串联起来。例如，设计“安康生态游+富硒美食之旅”线路，游客在欣赏完瀛湖的湖光山色后，可前往附近的农家乐品尝汉阴的酸辣子炒魔芋等特色富硒美食；游览南宫山后，能在岚皋的餐馆里品尝到富硒腊肉炖土豆，让美食成为旅游行程中不可或缺的重要一环，延长游客停留时间，刺激旅游消费。 4.加大宣传推广力度：充分借助新媒体平台的传播优势，制作精美的短视频、图文等内容，全方位展示富硒美食的制作过程、独特风味以及背后的文化故事。积极邀请美食博主、旅游达人前来安康体验富硒美食，并通过他们的社交账号进行宣传推广，大幅提升安康富硒美食的曝光度。同时，主动参加国内外旅游美食展会，设立安康富硒美食专区，集中展示安康各县的特色美食，如白河的木瓜酒、宁陕的豆腐干等，展现安康美食的独特魅力，吸引更多游客的关注。 5.培养专业人才：加强与安康本地职业院校的合作，开设富硒美食烹饪、美食文化研究等相关专业，培养一批既精通烹饪技艺，又熟知富硒美食文化的专业人才，为安康富硒美食产业的持续发展提供坚实的人才支撑。鼓励这些专业人才不断创新菜品，将现代烹饪理念与传统富硒美食相结合，同时提升服务质量，为游客带来更优质的美食体验。 通过以上一系列举措，充分发挥安康富硒美食的独特优势，以美食为纽带，吸引更多游客前来，促进安康旅游产业蓬勃发展，让安康富硒美食成为拉动地方经济增长的新引擎。 |
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| 回复 |
王飞委员：
您提出的《关于重点推介富硒美食，以美食促旅游的提案》收悉。该提案紧扣安康富硒资源禀赋和文旅融合趋势，提出的打造富硒美食品牌、建设体验基地、强化线路融合等建议具有重要实践价值。我局高度重视，经深入研究，结合职能职责现答复如下： 一、工作开展情况 近年来，市商务局将富硒美食品牌建设作为推动消费与文旅融合的核心抓手，重点推进了以下工作： （一）深化品牌建设，提升富硒美食辨识度。印发《安康市推进“安康味道”系列美食品牌建设工作方案》，明确品牌商标管理、美食街区打造等 15 项重点任务，健全品牌培育。打造安康美食标准，对“ 富硒腊肉”“紫阳蒸盆子”等 27 类特色菜品制定质量标准。开展“安康味道”美食评选活动，2025 年评选出富硒美食名宴 13 个、名菜 10 道、名小吃 10 个， “ 汉阴炕炕馍”“镇坪富硒腊肉”等品牌已形成市场影响力。文化赋能品牌，深挖富硒美食非遗技艺，对“旬阳八大件”“紫阳蒸盆子”等 12 项美食制作技艺申报省级非物质文化遗产。 （二）打造体验载体，构建美食消费场景。建设特色美食街区，在安康城区打造“硒宴文化主题街区”，融合汉水文化元素，引入汉阴魔芋宴、紫阳富硒鱼宴等特色餐饮，配套建设富硒食材博物馆；支持汉阴、石泉等县区建成“ 富硒美食体验基地”，游客可参与“非遗腊肉制作”“魔芋豆腐 DIY”等互动项目，年接待体验游客超 10 万人次。开发富硒预制菜，建设石泉富硒预制菜产业园，培育“食全食美小碗菜”“安康印象”等品牌，推出“ 富硒腊肉礼盒”“紫阳蒸盆子”等 30 余款便携产品，年销售额突破 1 亿元。 （三）深化文旅融合，创新体验线路。发布安康特色美食地图、诗画汉江非遗美食旅游路线，系统梳理各县区特色美食的历史渊源与工艺故事，为品牌传播提供文化支撑。打造主题旅游产品，联合文旅部门推出“诗画汉江 ·硒味之旅”“秦巴山区非遗美食线路”等 7 条主题线路，串联瀛湖富硒鱼宴、南宫山农家乐、中坝作坊小镇等 20 余个美食点。在瀛湖景区试点“ 生态游+硒宴”套餐，游客可边赏湖光山色边品“瀛湖富硒鱼头汤”，带动景区餐饮收入增长 25%。推进“美食+”业态融合，与民宿协会合作开发“ 富硒美食主题民宿”，在岚皋、紫阳等县区推出“住民宿 · 品硒宴”特色服务。在游客服务中心设置富硒美食伴手礼专柜，陈列宁陕豆腐干、白河木瓜酒等产品，有序推进安康特色产品和富硒食品进加油站、服务区、进商超活动，扩大安康富硒食品销售矩阵。 （四）强化宣传推广，提升品牌影响力。发力新媒体矩阵宣传，启动“安康硒味”短视频创作大赛，发布“镇坪腊肉制作纪录片”“紫阳蒸盆子百年秘方”等爆款内容，抖音话题播放量破5000 万次；与携程、美团合作上线“安康富硒美食地图” ，标注全市 130 家特色餐厅及体验项目。积极开展展会平台推广，组织餐饮企业参加进博会、消博会、香港美食博览会、丝博会陕菜美食文化节等国际国内展会。在西安“秦巴优品 硒有安康”安康富硒美食评选大赛，现场展示推介一批老字号、知名美食、特色小吃，进一步宣传展示安康富硒美食文化，提升安康味道品牌形象和影响力。 二、下一步工作举措 针对提案建议，我局将以“安康味道”美食品牌建设为抓手，推动富硒美食与文旅产业深度融合。大力实施餐饮产业扩容提质行动、餐饮人才引进培育行动、餐饮业标准化提升行动、地方特色餐饮打造行动、餐饮业智能化改造行动、“安康味道”餐饮品牌创建行动、餐饮业扶优扶强行动、助力餐饮业健康发展行动、餐饮业营商环境提升行动等“九大行动”，进一步挖掘提升地方小吃、经典菜肴、特色宴席，创新产品体系，弘扬美食文化，推动餐旅融合，着力打造特色美食精品旅游路线，推动美食享受与文化体验、旅游消费相融合。 安康富硒美食既是生态资源的馈赠，也是文旅融合的重要纽带。我局将坚决落实市委、市政府部署，以“标准引领、体验升级、全域联动、创新驱动”为主线，推动“ 富硒美食+旅游”产业迈向新高度，助力安康打造“ 中国硒养美食之都”。恳请您持续关注并提出宝贵意见，共同谱写安康美食与旅游协同发展的新篇章！ |
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