腊月已至 宁陕县和白河县的年味 正一日浓过一日 农家腊味飘香、集市年货充盈 传统手艺忙碌 缕缕炊烟与浓郁香气交织 勾勒出一幅幅忙碌又温馨的岁末图景 将“新春走基层·烟火暖安康”的主题 渲染得淋漓尽致 宁陕县城后街农贸市场是当地人寻找年味的首选地。 清晨时分，鲜肉铺经营户党忠跃的摊位前已围满了顾客，他手起刀落切肉、绞馅，拌料、灌肠、打结，一套动作行云流水。 “都是宁陕本地土猪鲜肉，纯正鲜亮，特别受欢迎。”党忠跃笑着说。 摊位上方，一串串红白相间的香肠油光透亮，浓郁的肉香四下飘散。 他每天能灌两三百斤香肠，累计已达上万斤，仅此一项收入就近万元，这些腊味不仅是年节的象征，也成了实实在在的“致富肠”。 在城关镇旱坝村，凌晨五点天色微明，村民饶和惠已经开始了一天的忙碌。 磨浆、过滤、点豆腐——二十多年的手艺让她做起豆腐干来得心应手。 宁陕县城关镇旱坝村村民饶和惠：一天泡一百多斤豆子，能出一百多斤豆腐干，街上卖得俏得很，不少外地人都特意过来买。一个月能收入一万多元。 除了香肠和豆腐干，血粑粑、芝麻糖等宁陕特色美食也纷纷登场。 这些传统美食不仅是当地人舌尖上的年味记忆，更通过真空包装和快递物流走出大山，销往全国各地，将宁陕的年味分享给更多人。 在白河县西营镇栗园村，年味同样浓郁。 王顺荣家的院子里热水腾着白汽，刚宰杀的年猪被抬上案板，亲朋邻里分工协作，按猪、烫毛、刮毛、分肉……说笑声中，浓浓的年味悄然升腾。 “每年过年都要杀年猪，做猪血馍、猪尿泡招待客人。”王顺荣说，这已成为当地延续多年的习俗，不仅为了准备丰盛的年夜饭，更传递着团圆和幸福的味道。 与此同时，方家小院里清甜的酒香弥漫开来。烤酒师傅方成龙正忙着酿造当地特色的甘蔗酒。 他将发酵好的甘蔗料装进酒甑，生火加热、细心控温，晶莹的酒液顺着管道缓缓流出。 “一年做个三四千斤，过年招待客人，来了亲戚朋友再送一点。”方成龙说，自家酿的酒讲究真材实料，待客访友时，这份亲手酿造的喜气尤为珍贵。 暖意融融的火房里，房梁上密密麻麻挂满腊肉，烟雾氤氲缭绕，邻里围坐炉旁，一边烤火一边拉家常，等待着这份独有的年味慢慢熏成。 “腊肉就是这样慢慢熏出来的，我们过年一家人就是想着这一口。”方成龙的妹妹方成芝笑着说。 随着春节脚步临近，宁陕和白河两地的群众正用延续多年的习俗，把节日氛围烘托得愈加浓厚。 这些传统手艺和年节习俗，在现代生活中依然保持着旺盛的生命力。 在宁陕，特色美食通过电商平台走向全国；在白河，自酿美酒和熏制腊肉不仅是家庭待客的佳品，也成为增收的重要途径。 杀年猪、熏腊肉、酿美酒、制豆腐……这些看似平常的“忙年”活动，不仅是对传统文化的传承，更是乡村振兴背景下群众增收致富的生动写照。 腊味飘香中，既有浓浓的乡愁记忆，也有实实在在的经济效益。 一肠一肉、一酒一豆腐，承载的不仅是年的味道，更是人们对美好生活的向往和追求。 腊月的炊烟里 升腾的是记忆中的味道 也是迈向新一年的希望与暖意
来源：宁陕融媒、白河融媒
作者：卢坤、刘顺枫、林楠、李晨煜、刘焱
编辑（一审）：晏雯筠
二审：赵漪湉
三审：张海安
终审：张俊
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