平利县风味菜肴十佳评选暨农家乐培训落下帷幕

7月15日，平利县城关镇纸坊沟村木瓜园山庄人头攒动，充满了欢声笑语。在喜庆的气氛中，县委副书记陈晓虎、县委常委、宣传部长屈晓红、人大常委会副主任王向东、副县长屈爱勇为农家乐业主们颁发了金光闪闪的奖牌。至此，历时两天的平利县“三粮液”杯风味菜肴十佳评选暨农家乐培训活动正式落下帷幕。

为打造“秦巴风情”农家乐特色旅游品牌，促进“女娲故里，绿色平利，休闲家园”旅游产业健康发展，平利县主办了首届风味菜肴十佳评选暨农家乐培训活动。活动中，文化旅游局组织全县各乡镇重点农家乐业主共70余人，先后观摩了西河渡假山庄、桃花山庄、女娲茶庄、秦楚茶庄、木瓜园等各具特色的农家乐。同时，他们就接待礼仪、市场营销、品牌包装、饮食文化、配套设施、项目开发、星级创建等方面，对业主们进行了系统培训。

在风味菜肴评选活动中，来自全县的14个参赛单位的厨师会聚一堂，进行厨艺大比拼。评委们以突出农家特色为标准，根据“色、香、味、创意、命名、盛具”六个方面对29道参评菜肴进行现场品尝、现场打分。通过激烈角逐，长安镇女娲茶庄的茶香肉 、城关镇木瓜园的拔丝木瓜、八仙镇的腊肉炒蛋皮、城关镇杨柳山庄药膳鸡、城关镇马盘居食府的狮子头、长兴宾馆的素手补天、三阳镇的南瓜排骨汤、大贵镇黄洋河漂流中心的砧板肉、城关镇八仙乐农家乐的金蛋腹中福和女娲山乡的中皇晴雪获全县风味菜肴十佳殊荣。

在风味菜肴十佳评选暨农家乐培训座谈会上，听了城关镇、长安镇负责人、民间美食家郭世明、武亢宗和部分农家乐业主的经验介绍后，陈晓虎同志强调，这次活动是县委、县政府发展生态旅游，激活农村经济的一项重要举措，有关部门和乡镇要以此为契机,切实加强对农家乐的指导规划和服务的力度。对我县农家乐建设，他提出三点要求：一要树立“经营绿色、崇尚自然”的理念，突出农家特色和地方风情，避免走入城市化误区；二要树立“一切以游客为中心”的服务意识，加大培训力度，强化员工素质，提高接待服务质量和档次；三要依托旅游景区景点和生态农业观光园，因地置宜增加参与性服务项目，让旅客通过吃农家饭、喝农家茶、听民间小调、观奇丽景观，体味女娲故里深厚的风土人情和迷人的自然风光.

屈爱勇同志在会上提出三点意见，一是我县生态旅游的快速发展为农家乐提供了广阔的天地和难得的机遇，有关部门和各乡镇要充分认识到发展农家乐、助进农民增收的重要性和美好前景；二是在农家乐建设上要坚持高起点、出精品、创特色的经营理念，坚持“统一规划、合理布局、规范经营、有序发展”的原则，确保科学、有序、健康发展；三是各级各部门和广大干部要加强引导和指导，不断提高农家乐的经营和管理水平，使其真正成为促进农村经济增长的新亮点。