我市启动餐饮单位实行量化分级公示制度

　　外出聚餐、朋友聚会……选择怎样的餐馆消费才能吃得安全、吃得放心?这一直是老百姓共同关心的话题。8月28日，记者从全市餐饮服务食品安全量化分级管理现场会上获悉，我市已全面施行餐饮服务食品安全量化分级，这意味着，今后市民餐饮消费可选择悬挂“餐饮服务食品安全A级单位”或张贴有大笑、微笑“脸色”公示牌的餐馆放心就餐。
　　据了解，餐饮服务单位量化分级管理是国家统一做法，主要针对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等，进行餐饮服务食品安全等级评定。
　　市食品监管科长李晔告诉记者，餐饮服务单位的量化分级评审并非终身制，而是个奖优惩劣的动态过程，使得“管理不合格的降下来，进步的提上来”。如餐饮服务单位在经营过程中厨房布局流程擅自改变了或管理松懈退步了，已达不到原来的A级标准，执法人员在检查后，依据检查结果对其予以降级;餐饮服务单位在硬件设施、软件管理方面有较大改进的，也将会再次评定后进行相应提级。
　　就餐可看“脸”挑选。记者了解到，餐饮服务食品安全量化评级标准共分为9大项，其中包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输。而在5月份，各县区药监局已对餐饮服务单位接受了量化等级相关培训。
　　量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示;年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。市食品监督所负责人表示，有了量化等级，今后，市民就餐消费，完全可以看“脸”挑选，就餐前一看餐饮服务单位门口、大厅等显著位置向消费者公示的其动态等级和年度等级，是否在此消费、消费中食品安全状况如何，将全都有了底。