市药监局扎实开展“你的健康，我的承诺”活动

　　为进一步推动我市国家卫生城市和园林城市创建工作，倡导文明健康的生活方式，全面提升全市餐饮服务行业的管理水平和服务水平，打造全市餐饮服务行业对外窗口形象。今年以来，市药监局在全市食品药品监管系统和全市餐饮服务行业中扎实开展“你的健康、我的承诺”活动，赋予活动实实在在的内涵。
　　深入开展食品安全宣传教育。将《食品安全法》宣传纳入“六五”普法计划，充分利用“3.15”、科普行动计划、科技“三下乡”、科技之春宣传月、食品安全宣传周等活动，广泛开展食品安全法律法规及相关知识宣传咨询活动，组织开展食品安全知识宣传进农村、进社区、进企业、进校园、进人员密集场所等“六进”活动，编印发放各种食品安全知识、食品鉴别基本常识宣传彩页，提高群众识别假劣食品的能力。上半年全市举办大型现场咨询宣传活动30次、食品安全知识讲座35次、食品安全公开课6次，设立食品安全宣传点270余个，发放食品安全法和食品安全知识读本40000余册，制作宣传版面350块，悬挂宣传横幅 1028 条，散发各类宣传资料21.1万余份；培训食品从业人员 8000 余人次，解答群众提出的有关食品安全方面的问题500多条，影响受教育群众 116000 人次。通过电视、广播、报纸、网络等新闻媒体，加强食品安全知识、健康饮食知识的宣传，针对夏秋季食品安全事故易发季节，在媒体发布了《防范野生蘑菇中毒的公告》和《餐饮服务食品安全预警公告》，提示食品安全风险。强化对餐饮食品安全执法工作的新闻报道力度，在媒体曝光了一批典型违法案件。公布“12331”餐饮食品安全举报监督电话，畅通举报途径，服务广大人民群众。
　　实行餐饮服务量化分级管理。开展“寻找笑脸就餐”活动，引导公众健康消费、理性消费。5月份制定印发了《安康市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》，对全市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作进行了安排部署。要求今年完成大型以上餐馆、学校托幼机构食堂、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位，力争用两年的时间，实现全市监督量化分级管理的全覆盖。《方案》对餐饮服务单位许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等九项食品安全内容的评定打分作了详细规定，以大笑、微笑和平脸的卡通形象的形式向社会公开，表现食品安全风险等级评定结果。通过消费者的理性就餐，借助经济杠杆的力量，敦促餐饮服务单位落实食品安全主体责任改善经营条件、强化内部管理、提升安全水平。让群众看“脸”吃饭，吃得明白，吃得放心。
　　全力加快推进分级管理步伐。8月27至28日，为进一步加强餐饮服务食品安全监督管理，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，全市餐饮服务食品安全监督量化分级管理推进会在紫阳召开，现场参观了紫阳县量化分级管理工作，就全市量化分级管理工作进行了再动员，再部署。 要求全市系统严格按全市工作进展、时间节点、技术标准开展量化分级管理工作，确保量化分级管理工作有序进行。目前，安康中心城区市直管的大型餐饮企业已经全部完成了量化分级评定工作。9月24日，根据量化评定的结果，市食品药品监督管理局现场给市直管的首批12家餐饮单位授予了量化分级公示牌。各县区和市直管餐饮单位的量化分级管理等级评定工作还在紧锣密鼓进行之中。
　　创新监管方式，推行“阳光后厨”。在市直管大型餐饮企业大力推行“阳光后厨”，在餐饮企业的操作间安装摄像头，大厅安装显示屏，使消费者对后厨情况包括员工行为都能看得一清二楚，一举改变传统“厨房重地，闲人免进”的状况，实现后厨透明化，变内部监督为外部监督，让消费者在了解餐饮单位食品安全水平的基础上做出知情选择，有利于实现公平竞争、优胜劣汰、净化市场。