镇坪县筑牢农村聚餐食品安全防火墙

  为进一步规范农村聚餐管理，镇坪县提早谋划，继续狠抓责任落实、排查整治、宣教培训、应急处置，着力筑牢农村聚餐食品安全“防火墙”。
  一是加强领导，明确责任。健全食品安全管理机构，落实各村食品安全协管员、信息员工作责任，召开农村集体聚餐活动食品安全监管专题会议，明确责任，强化责任追究，完善县、镇、村三级责任体系建设。实现了监管触角覆盖率、监管责任落实率两个百分百。
  二是强化督查，狠抓整改。检查组深入各镇就《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》、食品安全主体责任、乡村厨师管理和教育培训落实情况和农村集体聚餐申报备案制、集体聚餐食品及原辅料检查制、加工场所和餐饮具清洗消毒制、集体聚餐食品留样制、群体性食品安全事故应急处理及信息报告制执行情况进行督查，对农村集体聚餐加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、用水等情况进行现场检查，仅9月份，就出动执法人员240人次，排查隐患115起，下发监督意见书63份，全县7镇共报送农村集体聚餐报告22起，就餐人数3960人，未发生因农村集体聚餐引起的食物中毒事件。
  三是加强宣教，营造氛围。大力宣传农村集体聚餐申报、登记和现场指导相结合的管理制度，大力宣传餐饮食品安全法律法规和食品安全科普知识，教育农村宴席承办者和服务提供者守法诚信经营，组织农村食品安全协管员、信息员、乡村厨师等开展食品安全知识培训，提高监管人员对食品安全工作的指导水平和从业人员的操作技能，营造良好的餐饮食品安全氛围。
  四是健全机制，妥善处理。健全农村聚餐食物中毒事件应急处理机制，明确应对处置、责任分工、规范报告、调查处理程序，细化各项工作措施，一旦事故发生，第一时间将病人送医救治，同时封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施，确保及时有效处理突发事件，不断提高农村集体聚餐食物中毒应急处置能力，把事故影响降到最低。