岚皋：好酒知时节--粮食上的“小生意”

  “上次四川游客一次性在我这里抱走了30坛酒，一笔生意就赚了3600元，他们要包装，我跟我媳妇儿都忙不过来。”岚皋县石门镇大河村村民彭方平回味地说。
  彭方平，40来岁，在外务工的他两年前就开始琢磨自己回家做个啥。做啥好呢？今年4月13日，他思忖着家乡旅游好资源，最终将点子锁定在了酿酒和养殖上，于是他的小作坊“出世”了，“彭氏酒坊”的招牌高挂门前，随风飘荡。
  笔者来到“彭氏酒坊”，他高兴地向笔者介绍，这几年家乡旅游发展好，土产品倍受游客青睐，土鸡啊，土猪肉啊，都是好东西，他就想搞个养殖啥的。但思来想去，粮食喂猪成本太高，赚不到什么钱，后来想到将粮食过个度，先把它变成酒，再用酒糟喂猪，加之自己有烤酒的手艺，而且用酒糟喂猪还有开胃健脾，增进食欲、催肥的功效。这不仅降低了成本，还多了项收入，更可以展示下自己的绝活，一箭三雕，岂不乐哉？
  “一想到这里，我就开始谋划着我的这点粮食‘生意’。这不，酒也酿了，猪也喂了，钱也挣了。”彭方平毫不掩饰他的喜悦。
  随即，彭方平带笔者来到后院养猪地，进去一看，看到了一片忙碌的画面。“这在盖猪场，我又新买了十几头猪，现在有20头猪，原来的场子装不下它们啦。”看到彭方平轻松的面容，笔者不禁问道：“这两个月来你产了多少酒，赚了多少钱啊？”彭方平扳着手指算了算说：“目前产了1400斤米酒、高粱酒、苦荞酒、包谷酒，有2万来元的收入。”
  两个月，两万元的收入的确可观，但彭方平深知自己这条“小生意”的路还很长，真正要把这个做好做大做强，靠的不仅仅是优势的旅游资源，而是品质的提量升级。对于朴实地道的他来说，做生意就是要地道，要“原汁原味”，才能长久的把“小生意”做的红红火火，才有美好的光景可言。
  除了彭方平外，在横溪古镇中，“刘记酒坊”的刘登科、“彭记酒坊”的彭和聘在他之前就已经搭上了旅游的“顺风车”，纷纷挣到了钱。做工艺品、种庄稼的刘登科说：“在2015年烤酒后，家里开销逐渐宽裕了起来，用钱也不紧张了”；早年当过民办教师的彭和聘说：“走烤酒生意门路，在旅游旺季挣钱哩。”
  其实，他们以酒为生计，也以酒为乐趣，更以酒为艺术，他们对烤酒都有独特的理解和情感，时常听他们说“我准备烤杨桃酒，我准备烤板栗酒，我要把传统烤酒做好……”他们既是在“开门做生意”，又是在“开门秀绝活”。他们在脱贫攻坚进程中依托横溪古镇-千层河-神河源的环形旅游，做出了好酒，赶上了好时节，做起了自家粮食上的“小生意”。