镇坪：开展星级餐饮店创建工作 提升群众舌尖上的安全感

  为巩固省级食品安全示范县创建成果，进一步提高全县餐饮业服务水平，镇坪县以不断优化镇坪饮食服务形象,建成一批星级餐饮店，打造一批餐饮行业标杆为目标，以加强盐道名菜名吃标准推广应用为重点，全面提升餐饮示范店档次等级和文化内涵，培育全县美食产业发展增长极，不断增强人民群众舌尖安全感。
  引领参与提升基础。引导经营主体积极参与创建，进行先试先改先创。以硬件提升为基础，全面更新改造餐饮店设施设备，强化食品安全物质保障。以打造品牌为重点，推介盐道美食，弘扬盐道文化，彰显区域饮食特色。以改进服务为关键，强化从业人员礼仪培训，规范服务言行，创新服务内涵，提高服务质量。
  加强组织领导。成立镇坪县星级餐饮店建设工作领导小组，确定分管副县长任组长，各镇人民政府，县市场监管局、财政局、住建局、文广旅游局、监察局、审计局为成员。领导小组办公室设在县市场监管局，负责星级餐饮店建设的组织、协调、指导、督促、验收等工作。
  深入宣传发动。通过上门动员、举办培训、召开座谈会、开辟电视专栏、发放明白纸等形式，大力宣传创建星级餐饮店的目的和意义以及奖扶标准，调动餐饮单位工作积极性，营造良好社会氛围。
  建制度夯责任。以健全制度为主线，规范餐饮操作流程，落实过程监管、细节监管和风险管控措施，完善食品安全长效机制。同步落实县市场监管局和各镇人民政府属地管理第一责任，逐户落实包抓人员和帮扶责任，及时解决提档升级中的困难和问题，确保创建工作扎实有序推进。
  实行奖补激励和动态管理。按照“企业是投资主体，政府适当补助”的原则，县财政安排专项资金，对验收达标的星级餐饮店实行以奖代补，不断提升创建积极性。每季度对星级餐饮店进行一次复评，对管理松懈和服务下滑的，在餐饮量化分级管理中予以降级。若发生严重违法违规行为，取消星级餐饮店资格，列入诚信管理“黑名单”，并向社会公布。